Staročeský králík na smetaně
21. 4. 2009
Suroviny
- 800 g králíčího hřbetu a kýty
- sůl
- lžička mletého zázvoru
- olej
- cibule
- 20 g hladké mouky
- 200 ml smetany
- citrónová šťáva
- mandle
- máslo
Postup přípravy
Králíka nasekáme na porce, osolíme, posypeme mletým zázvorem a lehce opečeme na oleji s nakrájenou cibulí. Vše zaprášíme moukou, osmahneme, rozmícháme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Před koncem dušení přidáme smetanu, ochutíme citrónovou šťávou a krátce povaříme. Mandle spaříme ve vařící vodě, oloupeme, nakrájíme na nudličky, osmahneme na másle a při podávání jimi posypeme porce králíka.
80 minut